Embora eu não tenha testado a receita ainda, ela parece ser muito prática e eu acho que é algo que deve ser compartilhado, pra variar!
Ingredientes:
1 caixa para bolo pronto sabor baunilha
2 xícaras (de chá) de leite
3 ovos inteiros
1 colher (de sopa) de manteiga
10 paçoquinhas de amendoim
1 caixinha ou lata de leite condensado
1 xícara de creme de chocolate (cobertura)
Amendoim para enfeitar
Forminhas especiais para cupcake
Modo de Preparo
Misture a massa para bolo pronto sabor baunilha com as duas xícaras de leite. Em seguida, acrescente os ovos e a manteiga e mexa tudo até a massa ficar homogênea. Passe a massa para um recipiente que facilite a distribuição. Depois, distribua a massa dentro das forminhas próprias para cupcakes.
A massa deve preencher menos da metade da forminha para que sobre espaço para o seu crescimento. Elas devem estar cobertas com uma forminha de papel apropriada. Caso não tenha forminha específica é só colocar duas formas de papel, uma dentro da outra para dar firmeza. Em seguida, coloque as forminhas em outra forma convencional e coloque-as no forno pré-aquecido em 180ºC e deixe assar por 45 minutos.
Recheio
Enquanto o bolo assa, amasse as paçoquinhas e as misture com o leite condensado para compor o recheio. Depois que o bolo estiver assado, faça uma cavidade no centro do cup cake e reserve a parte da massa retirada. Com uma colher de chá, recheie o cupcake com a paçoca e o leite condensado. Em seguida, feche o bolo com a parte retirada da massa, deixando na forma de uma tampa. Feche a parte superior do bolo e distribua a cobertura de chocolate, a mesma utilizada em bolos. Por fim, enfeite o cupcake com a própria paçoca e o amendoim.
Cobertura:
3 colheres de manteiga
3 colheres de chocolate em pó
1 xícara de leite
3 colheres de açúcar
Leve ao fogo e ferva até adquirir a consistência de uma cobertura grossa.
Se alguém testar, compartilhe o resultado!
Beijos
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